Egyéb

A guinea kukorica táplálkozási és terápiás értékei

A guinea kukorica táplálkozási és terápiás értékei


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A guinea kukorica, amelyet sokkal ciroknak is neveznek, a cukornádhoz kapcsolódik, ezért használják olykor édes szirup előállítására. Noha Ázsiában és Afrikában az embereket gyakran gabonamagként fogyasztják, az Egyesült Államokban a cirokot inkább állati takarmányként használják. Így változatosabbá teheti étrendjét, ha kipróbálná ezt a tápláló, gluténmentes gabonát, különösen akkor, ha celiakia van.

Alapvető táplálkozási tények

Egy 3/4-csésze főtt cirok kb. 165 kalóriát tartalmaz, és kb. 3 gramm zsírt, 5 gramm fehérjét és 36 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve több mint 3 gramm rostot, vagyis a rost napi értékének körülbelül 13 százalékát. . A rost sok kalória nélkül kitölti Önt, és csökkentheti a rák, székrekedés, magas vércukorszint és magas koleszterinszint kockázatát.

Vitamin - és ásványi anyag - tartalom

Minden főtt cirok 3/4-csésze adagja a tiamin és a riboflavin napi értékének körülbelül 11% -át, a vas 10% -át a DV, a magnézium 20% -át, a magnézium 20% -át, a DV 15% -át a foszfor és a 40% -át teszi ki. a mangán DV. A riboflavin és a tiamin egyaránt segít energiává változtatni az ételt. Vasra van szüksége a vörösvértestek előállításához, magnéziumhoz az egészséges immunrendszerhez, valamint foszforra és mangánra az erős csontok kialakításához.

Lehetséges egészségügyi előnyök

A cirok fitokémiai anyagokban gazdag. Az előzetes kutatások azt mutatják, hogy ezek a jótékony növényi vegyi anyagok csökkenthetik a szívbetegségek, az elhízás és a rák kockázatát, a Phytochemistry-ben 2004 májusában közzétett áttekintő cikk szerint. Az állatokon végzett kutatások azt mutatják, hogy a cirok segíthet csökkenteni a vércukorszintet, és így előnyös lehet a cukorbetegek számára, egy, a Nutrition Research and Practice által 2012 augusztusában közzétett tanulmány szerint a cirok kiválasztása a búza vagy a rizs helyett segítheti a cukorbetegeket a vércukorszintjének szabályozásában, mivel a cirok alacsonyabb a glikémiás indexe - nyilatkozta a Journal of the Science of Food és Mezőgazdaság 2014-ben. A glikémiás index becsüli az ételek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását - az alacsonyabb pontszámú élelmiszerek általában kevésbé befolyásolják a vércukorszintjét.

Használja a főzéshez

A cirokliszt sütőipari termékek előállításához használhatja, mindaddig, amíg egy gluténtartalmú liszttel együtt használja, vagy olyan kötőanyagot ad hozzá, mint a xantángumi. Egy másik lehetőség a gabona főzése rizs vagy más gabona helyett. Egy csésze cirok, amelyet 4 csésze vízzel 25–40 percig főztek, 3 csésze főtt gabonaféléket eredményez. Egy szórakoztató élvezet érdekében próbáljon meg popping cirokot, például pattogatott kukoricát.