Info

A gluténmentes tészta előnyeiről

A gluténmentes tészta előnyeiről


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gluténmentes diétát követő tésztabaráták számára a tészta vágyainak széles választékát kínálhatja. A gluténmentes tésztákat rizsből, kukoricából, quinoából vagy más magvakból készítik. Nem tartalmaznak gluténfehérjét, ami a legnagyobb előnye azoknak, akiknek glutén intoleranciája van. A gluténmentes tészta egyéb tápanyag-tartalma az összetevőktől függően változik.

Glutén

A glutén a búzában, a rozsban, az árpában és a tritikálában található fehérje, amely keresztezi a rozs és a búza között. A legtöbb tésztát magas gluténtartalmú búzalisztből állítják elő, például búzadara vagy durum felhasználásával. Gluténmentes tészta előállításához más gluténmentes gabonaféléket, például rizst, quinoát, amarantot, hajdina és kukoricát használnak a tészta tulajdonságainak és textúrájának elérésére. Gluténmentes tészta főzésekor fontos, hogy kövesse a csomagolás útmutatásait. Túlzott főzés vagy só vagy olaj hozzáadása, ha nem szükséges, gyakran okozza, hogy a tészta pépes.

Gluténmentes

A gluténmentes tészta elnevezés adja a legnagyobb hasznot - nem tartalmaz glutént. Glutén intolerancia, celiakia vagy búza allergia esetén a glutén étkezése mellékhatásokat okoz, például puffadást, gázt, hasmenést, székrekedést, fejfájást, fáradtságot vagy vérszegénységet, állítja a Chicagói Egyetem Celiacus Betegség Központja. Még akkor is, ha nem tapasztal nyilvánvaló tüneteket a glutén evés közben, akkor károsíthatja a bélrendszert, és idővel egészségügyi komplikációkkal járhat. A gluténmentes tészta kiválasztása lehetővé teszi, hogy különféle élelmezési lehetőségeket élvezze anélkül, hogy egészségét feláldozza.

Fehérjetartalom

A gluténmentes tészták tápanyagtartalma a készítéshez használt szemétől függően változik, de bizonyos fajta jó aminosavak forrása. A „Növényi táplálék emberi táplálkozásnak” folyóiratban 2010. októberében közzétett tanulmány rámutatott, hogy a teljes szemes quinoa, amarant és hajdina készítésű gluténmentes tészta nagyobb fehérjetartalommal bír, mint a finomított keményítőkből, például a fehér rizsből készült gluténmentes tészta Liszt. A testének esszenciális aminosavakra van szüksége a csontok, izmok és a bőr egészségének fenntartásához.

Egyéb tápanyagok

A teljes kiőrlésű gluténmentes tészta szintén magasabb ásványi anyagokban, folsavban és rostban, mint a finomított lisztből készült tészta. A gluténmentes tésztát azonban ritkán dúsítják tápanyagok. Ha nemrégiben diagnosztizálták glutén intoleranciát, vagy gyakran eszik glutént, annak ellenére, hogy glutén intoleranciát mutat, akkor lehet, hogy a tápanyagokat nem szívja fel annyira, mint kellene. Ha nehézségekbe ütközik a tápanyagok felszívódása esetén, akkor táplálkozási hiányosságok tapasztalhatók, ha alacsony vitamin- és ásványianyag-tartalmú ételeket fogyaszt. Amikor lehetséges, válasszon gluténmentes tésztaféléket teljes magvakból, hogy maximalizálja a tápanyagtartalmat.



Hozzászólások:

  1. Obike

    A helyes válasz

  2. Vudorn

    I have no doubt about it.

  3. Wade

    Szakértőként tudok segíteni. Kifejezetten regisztrálva voltam, hogy részt vegyek a vitában.

  4. Colemann

    Különösen regisztráltam a fórumon, hogy köszönetet mondjak a támogatásáért, hogyan köszönhetem?

  5. Aban

    Csatlakozom a fentiek szerint. Beszéljük meg ezt a kérdést. Itt vagy PM -ben.

  6. Maiele

    majdnem semmi)



Írj egy üzenetet