Vélemények

Oldható rostmennyiség a gyümölcsökben és zöldségekben

Oldható rostmennyiség a gyümölcsökben és zöldségekben


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A rost egészségmegőrzésben betöltött szerepe meghaladja hírnevét, mivel nem más, mint az érdesedés. Az étrendi rost két típusa, az oldható rost további egészségügyi előnyöket kínál, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az egyik legjobb módszer a szükséges oldható rost előállítására az, ha a különféle gyümölcs- és zöldségféléket felveszi a napi étrendbe.

Oldható szálak alapjai

A gyümölcsök és zöldségek változó arányban tartalmaznak oldható és oldhatatlan rostot. Amikor oldódó rostot eszik, az felszívja a vizet, hogy gélszerű tömeget képezzen, amely segít teljességében érezni magát, és egyéb egészségügyi előnyöket jelent. Megakadályozza a vércukorszint növekedését az étkezés után, mivel lelassítja a szénhidrátok felszívódását. A vércukorszint kiegyensúlyozása csökkenti a testtömeg és az inzulinrezisztencia kialakulásának kockázatát. Az oldható rost szintén csökkenti a koleszterinszintet azáltal, hogy kötődik a koleszterinnel, és kihordja azt a testéből.

Oldható rost a zöldségekben

A legoldhatóbb rostos zöldségek közé tartozik a zöldborsó, a spárga, az édesburgonya és a kelbimbó. Egy-két gramm főtt zöldségfélben 1-2 gramm oldódó rostot és 2,8-4 gramm teljes rostot tartalmaznak. A cékla, brokkoli, kukorica, sárgarépa, karfiol, zöldbab és spenót hasonló adagolása 0,5–1 g oldható rostot és 1–2 g teljes rostot szolgáltat. A friss zeller és az édes paprika mindegyikében 0,7 gramm oldható rost és 1,7 gramm teljes rost van egy csészében.

Oldható rost gyümölcsökben

A legkevesebb oldható rostot tartalmazó gyümölcsök a szőlő, a görögdinnye és a sárgadinnye. Egy tipikus adagban csak 0,2–0,4 gramm oldható rost és kevesebb, mint 1 gramm teljes rost tartalmaz. A narancs a legtöbb, egy kis narancs 1,8 gramm oldható rostot és 2,9 gramm teljes rostot tartalmaz. Más kedvenc gyümölcsök többségében tipikus adagban 1–1,8 gramm oldható rost és 2– 3,5 gramm teljes rost tartalmaz. A listán szereplő gyümölcsök között szerepel egy alma, narancs, banán, őszibarack és körte, 0,5 grapefruit, 1 csésze málna és 1,25 csésze eper.

Szálas ajánlások

Az Orvostudományi Intézet irányelveket állapít meg a teljes rost napi bevitelére, de nem határoz meg külön ajánlásokat az oldható és az oldhatatlan rostra vonatkozóan. A Kaliforniai Egyetem azonban azt javasolja, hogy az Ön teljes rostbevitelének körülbelül egynegyedének, vagyis napi 6-9 grammnak oldható rostból kell állnia. A teljes rost mennyisége a nők számára naponta 25 gramm, míg a férfiaknak naponta 38 gramm teljes rost kell fogyasztani. Az 51 éves kor után az ajánlások nőkre 21 grammra és férfiakra 30 grammra csökkennek.

Erőforrások