Info

Hogyan tárolják és égetik el a zsírt az emberi testben?

Hogyan tárolják és égetik el a zsírt az emberi testben?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A zsír magas energiatartalmú, és számos élelmiszerben megtalálható. Az emberi test zsírokat vesz fel ételként, lebontja azokat, így átjuthat a véráramba, majd akár égetheti el üzemanyagként, akár tárolja a jövőben. Ez az okos evolúciós adaptáció az oka annak, hogy sok ember pufók - a zsíros ételek vonzereje elmélyül, még akkor is, ha technikailag nincs szüksége több zsírra.

Út a véráramba

A zsírok tudományosan trigliceridek. Molekulák, amelyek három zsírsavláncból állnak, amelyek egy glicerinmolekulara ragadnak. Ezek a struktúrák az élelmiszerekbe jutnak be a testbe, de az egyes részekre fel kell bontaniuk, hogy az emésztő falon átjuthassanak a testbe. Az emésztőfalból kilépve trigliceridekké alakulnak. A zsírsejtek és az izomsejtek ezeket a triglicerideket újra lebontják, hogy a zsírsavak és a glicerin a sejtmembránon keresztül juthassanak a sejtekbe.

A zsír szintézise

Amellett, hogy közvetlenül a táplálékból tárolja a zsírt, a máj további zsírokat állít elő szénhidrátokból és fehérjékből. A test ezeket az extra zsírokat azért hozza létre, hogy az energiát könnyen tárolják a zsírsejtek. Ez az oka annak, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem feltétlenül jelenti a fogyás diétát.

Tárolás

A fő sejteket, amelyek a zsírt tárolják a triglicerid formában, adipocitáknak vagy egyszerűen zsírsejteknek nevezzük. A fehér zsírsejtek energiává tárolják a zsírt, míg a barna zsírszövet pusztán hő előállítására használják, és nem releváns energiatárolóként. Az adipocitákat általában a test körül találják a bőr alatt és a hasüregben is, körülvevő belső szerveket.

Kezdeti bontás

Ha zsírokra van szükség az energiához, akkor a test a triglicerid-molekulát visszavágja a három zsírsavláncba és az egyetlen glicerin-molekulaba. A hormonális jelek megmutatják a testnek, mikor kell zsírokat lebontani, valamint mikor kell zsírokat szintetizálni és tárolni. A bontás szempontjából azonban a glicerin-molekula valóban szénhidrát, tehát egyenesen egy nagyon fontos szénhidrát-anyagcsere-útba mehet át, az úgynevezett glikolízist. Ez a rész elegendő energiát bocsát ki. A zsírsavaknak azonban alternatív útvonalat kell vezetniük, az úgynevezett béta-oxidációt.

A béta-oxidáció

A zsírsav alapvetően egy hosszú szénlánc, más bitekkel leválva. A mitokondriumban - a sejtgép meghatározott részében - kell elhelyezkednie, mielőtt bitre bontható lenne. Tehát minden zsírsavnak át kell lépnie a mitokondriumba, és úton újabb A-koenzim anyagot kell kapnia. Miután beléptek, különféle enzimek levágják a szén két részét a zsírsavból, ezáltal rövidebbé és rövidebbé válnak. Ezek a levágott szegmensek egy másik fontos anyagcsere-ciklusba vezetnek, amelyet Kreb-ciklusnak hívnak. Ennek a ciklusnak a termékei, miközben még a mitokondriumban vannak, azután egy másik energiatermelő rendszerbe kerülnek, az úgynevezett oxidatív foszforilációba, ahol az energia fennmaradó részét kinyerik.

Energiakibocsátás

Minden bevitt gramm 9 kalóriát tartalmaz, így ésszerű evolúciós lehetőség a zsír tárolása arra az esetre, ha éhes vagy éhínséget szenved a jövőben. Alapvetően ez az oka annak, hogy egy ember diéta idején csökken a súly, mert a zsírt égetik el, és nem tárolnak többet.